羅針盤

東北・北海道は食の宝庫
～豊かな食資源が育んだ発酵文化～

宮城大学　食産業学群　教授
金内　　誠

特集寄稿

「ワインと地域活性化」
～北海道-ワインプラットフォームによるワイン産地形成の取組～

北海道-ワインプラットフォーム事務局
株式会社GB 産業化設計　代表取締役
岩井　宏文

北海道のへそ富良野で行う、チーズづくり

株式会社ふらの農産公社（富良野チーズ工房）
代表取締役専務
亀渕　雅彦

「発酵のまち横手」の推進に向けて

横手市農林部食農推進課ブランド推進係
副主幹
佐藤　　俊

温泉を「食べる」地域産業へ
～土湯温泉「おららの温泉納豆」の挑戦～

NPO法人土湯温泉観光協会　会長
加藤　貴之

アイデアが連鎖する地域デザイン
～北国街道活性化プロジェクトで見えてきたこと～

発酵街道開実行委員会事務局
（新潟市西区役所地域課　係長）
五十嵐　圭太

連載 産業・創業サポート最前線

とかち財団が進める「事業創発支援」
　～北海道・十勝地域の産業活性化に向けて～

公益財団法人とかち財団
事業創発支援部長
赤間　　仁

東京事務所発 地域プロモーション

歴史を生かし、未来をひらく小樽

小樽市東京事務所　所長
楯　　直和

特別調査研究

北極航路の現状と持続可能な利用に向けた課題

工学院大学　工学部機械工学科　教授
金野　祥久

HOKUTOU DIARY／編集後記